北方人為什么喝不慣醬香酒?

沒有北方人喝不慣醬香酒這個說法，只是因為早些年北方的醬香酒比較少。比起濃香型白酒，醬香型白酒有特殊的香味，對于一直喝濃香型白酒的北方人，開始會有一點不適應(yīng)，但在很快適應(yīng)之后，醬香酒香味細膩復(fù)雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，會讓人漸漸上癮

醬香型白酒我們?yōu)槭裁春炔粦T?

醬香型白酒一般度數(shù)不高，三十度左右，對于喝酒的人來說，度數(shù)低了，喝不出酒的味道來，一般喝酒的人，都喜歡喝四五十度的白酒

如果你喝習(xí)慣了醬香型白酒，那你很大概率很難再喜歡上濃香型白酒了。因為醬香型白酒味道更醇厚，且層次更豐富，一旦適應(yīng)以后，喝其他香型的白酒都只是湊合，就像你讓一個吃習(xí)慣麻辣的四川人來吃廣東菜，他一定覺得索之無味。 醬香酒之所以味道如此醇厚，主要原因在于醬香酒的制作工藝，一瓶優(yōu)質(zhì)的醬香酒可是需要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期的，端午制曲、重陽下沙，中間還需經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，每一步都影響著醬香酒的風(fēng)味。還有關(guān)鍵的一步，是需要用老酒進行勾調(diào)，讓酒質(zhì)更香醇。

醬香型白酒的度數(shù)偏高，而且香味復(fù)雜，相較于常喝其他香型白酒的消費者而言，口感和風(fēng)味上相差甚大。很多人不習(xí)慣第一次喝醬香酒，會覺得有點辣，很難入口。

醬香酒喝不慣怎么辦?

如果您喝不慣醬香酒，可以嘗試逐漸適應(yīng)，先喝一小口，慢慢品味，讓身體逐漸適應(yīng)酒精的濃度。此外，您可以選擇其他口感的酒，如清香型白酒，以減輕醬香酒的不適感。適量飲酒有益健康，只要注意適量飲用，慢慢就會習(xí)慣醬香酒的口感。

為什么北方很少有醬酒?

醬酒不同產(chǎn)區(qū)特定的氣候環(huán)境是影響白酒釀造微生物群系及其代謝的關(guān)鍵因素。 微生物群系是貫穿影響醬酒釀造“一曲、二窖、三發(fā)酵”三方面的主體因素，而特定多樣的自然環(huán)境又影響了微生物群系的構(gòu)架、代謝及其風(fēng)味物質(zhì)的形成。 由于在北方地區(qū)釀造醬香型白酒的廠家本身就少，特別是興臺醬香，這些為數(shù)不多的醬香白酒，充分利用北方的氣候環(huán)境，嚴格遵守大曲醬香白酒的釀造工藝，釀造出屬于北派醬香的特色白酒，因而醬香型白酒的香味屬于濃厚而純正。

經(jīng)常喝北方醬酒的朋友都知道，北方醬酒酒體偏柔雅，風(fēng)格不像南方醬酒那般濃郁，對此我曾懷疑這是北方獨特氣候小環(huán)境造成的。最近通過了解龍濱酒廠，讓我大致知道了北方大曲醬香酒的工藝特點。說到北方大曲醬香酒釀造，因為氣候原因，其沒法完全按南方醬酒工藝釀酒，其工藝在南方醬酒基礎(chǔ)上進行了不少調(diào)整及改進。 其主要運用55~60℃大曲，六輪發(fā)酵，中溫餾酒，因此其釀出的酒醬香偏柔雅，不夠濃郁，突出醇甜感。

醬香型白酒好喝不上頭，為何有的人喝不慣醬香型白酒呢?

為何有的人喝不慣醬香型白酒呢？ 人生百態(tài)，千變?nèi)f化；每個人都是一個獨立的個體，即便對于同一種事物的想法各有各的看法，喝不慣醬香型白酒這沒有啥好奇怪的。 白酒的種類太多，各個牌子的酒也太多了，對于有些人來說，可能喜歡醬香、有些人喜歡濃香等等，沒有辦法統(tǒng)一口味，各有各的愛好。 對于喝某種酒，大部分人是因為酒的口感不適應(yīng)的緣故；對于我來說，之前確實喝不慣醬香型的酒：那時候覺得醬香的酒太難入口，入口又有點苦，沒有濃香型酒入口好，所以不是特別喜歡醬香型的酒，但后面慢慢習(xí)慣了以后，現(xiàn)在反而不喜歡濃香型的酒了，只喜歡醬香的酒。而且醬香味越濃，越喜歡；反而每次和同屬聚餐的時候，每次一打開醬香型的酒，好幾個朋友多說聞不慣這味，對于醬香的酒真是避而遠之，在我看來卻是美味至極，愛不松口啊。 現(xiàn)在因為習(xí)慣醬香的酒，最主要的是覺得自己比較適應(yīng)醬香的白酒，喝了以后不會頭疼，不口干，消酒也快?，F(xiàn)在主要喝的就是茅臺普通的迎賓酒了，主要還是價格比較親名啊~~~ 但有些人可能適應(yīng)喝濃香型的酒，他們覺得濃香的酒對于他們比較適合，反而喝不慣醬香的酒。

就如蘿卜一樣，有人喜愛有人不喜歡，每個地方每個區(qū)域，每個人口感都是千差萬別，就個人而言，其實不大習(xí)慣醬香的味，一是喜歡濃香還有就是綿柔白酒，這兩種酒個人更喜歡一些。 就如開一瓶綿柔白酒天之藍一樣，開蓋你就可以聞到一股純粹的綿柔型酒香彌漫整個空間，未喝先醉是有可能的；倒上一杯、細細品味，不論是口感還是色澤上，你都能體會到來自天之藍醇香型白酒的升華，體驗更佳。

優(yōu)質(zhì)醬香型白酒(七種武器白酒)麥、水、高粱為原料采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且具有喝時好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點，那么有的消費者喝不慣醬香型白酒呢? 由于醬香型白酒釀造工藝比較復(fù)雜特殊與其它白酒釀造工藝迥然不同，再加上醬香型白酒釀造周期長、產(chǎn)量低導(dǎo)致市面上醬香型白酒價格貴，所以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒并不是所有消費者都能夠喝得上的，所以大多數(shù)消費者喝酒也就選擇喝濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒等其它香型白酒。 如果長期喝一種白酒的人，身體已經(jīng)被培養(yǎng)成只接受這種酒的香味和成分，突然間或短期內(nèi)喝其他香味迥異和成分都不一樣的酒，自然身體難免會有抵觸和排斥。特別是味道是短時間內(nèi)不好扭轉(zhuǎn)的，長期喝的都是醬香型白酒，黃酒的味道我就聞起都有點心翻想吐，即便是濃香型酒也喝不習(xí)慣，感覺喝起身體難受。